豬肉丼．全部往鍋裡丟完全零廚藝也可煮－瓜拉公主與亨利小怪獸

👶亨利獸。1y3m。5顆牙

家裡有個歹嘴道的老嬰，容易讓人煮到很厭世，想嘸步也還是要煮，大家吃得香噴噴的「芋頭香菇炊飯」，明明又香又好吃，臭小子邊吃邊哎，把整碗飯從碗裡挖出來ㄍㄡˊ桌上，再從桌上扔回碗裡，一直到下餐桌洗手只吃了1/3 吧! 然後，號稱寶寶界殺手「cheese」登場，也一樣敗下馬；費心做了「小雞塊」也是全給我掃落地 ( 給我酒 😂)

後來和老公一起吃吉野家的時候，才突然想到不如也來一份小人版的吉野家吧! 家裡雖然沒有牛肉，但有豬肉薄片，於是豬肉丼就閃亮亮的登場了

【材料】

洋蔥	數片
豬肉片	2丶3片
南瓜	數片
四季豆	2根
白米	2 格

📝 白米2格：以量米杯上的刻度為衡量單位，刻度1=1格，以此類推。

📝 四季豆和南瓜可自行更換成任何喜愛的蔬菜

【調味料】

有機減(薄)鹽醬油(可用日式醬油取代)

📝 醬油本身最好嘗起來有點甜甜的喔! 所以如果沒有，可用日式醬油代替會比較適合些。

【作法】

1。把 2格生米洗淨加入4格水後，將碗放入大同電鍋炊煮，外鍋放1杯水(量米杯)。

2。另起一鍋滾水後，川燙四季豆等綠色蔬菜，熟了之後撈起備用。

3。將洋蔥切成細絲，南瓜切薄片

📝 洋蔥切細一點，可以快速入味；同理，南瓜也盡量切薄一點會較快煮熟入味。(可參考上圖)

4。鍋中倒入1 湯匙醬油和 2 杯量米杯的水。(醬油：水=1：2)

5。將水煮滾後，把洋蔥、豬肉片、南瓜片一起放進鍋中，轉小火煮至洋蔥變透明且有醬油色，南瓜也變軟後，加入蛋液

📝 要先將蛋白和蛋黃打散後再倒入鍋中

📝 通常豬肉片會是第一個就熟的食材，所以不用擔心它(因為他非常薄)

📝 如果怕豬肉片太老也可以等洋蔥和南瓜都熟透了以後，再把豬肉片放入；但如果嫌麻煩，全部一起放進去也可以

6。加入蛋液後，不要急著去攪拌它(這樣會變得很像嘔吐物)，等到蛋液已經凝固得差不多了(約8分熟)，只剩一點點生蛋液時，再拿筷子輕輕攪拌一下

7。確認蛋液都熟了就可以熄火起鍋，先把料撈起來放在白飯上，再淋上一些些湯汁就完成囉!

關於洋蔥保存法

不曉得大家是否有這個困擾，就是洋蔥買回來，除非是常常開伙會煮三餐給家人吃，否則大多是一次用一些些，等到需要的時候，再從冰箱挖出來用，就這樣用著用著，洋蔥都還沒用完它就壞掉了，等到下次需要的時候又得再買，總之洋蔥的壽命時常是只活到一半(只用一半)就結束，每次要把食材扔掉都得經歷一番天人交戰，明明就壞掉該丟了，但又覺得浪費。好在後來我找到可以保存洋蔥的方法，這邊分享給大家唷

1。切過的洋蔥要將切口部分用保鮮膜包好，再裝進密封袋裡放進冷藏，保鮮期約一個星期