瓜拉公主與亨利小怪獸

👶亨利獸。1y4m。5顆半牙

這道番茄雞肉炒麵，其實和之前分享過的牛排麵(有清楚的圖文步驟)做法大同小異，只不過把牛肉換成雞肉，然後再視當時家裡冰箱有什麼青菜就加什麼下去一起炒一炒，很無趣嗎？是啊!!   但媽媽的家常菜不就是這樣嗎？哪有可能天天都山珍海味，日日都新菜，都嘛是舊瓶新裝，換湯不換藥(擺擺手)，打開冰箱看到什麼就做什麼，了不起再想想孩子平日最捧場哪道料理，稍微結合一下，只要能夠準時開飯又能兼顧營養就謝天謝地了。(噗~~~聽起來像是一個很不用心的媽媽的推諉之辭)

【材料】

📝 炒完的份量就如圖片所示，用thinkbaby 的小盤裝約八分滿。

【作法】
1。洋蔥、番茄切絲，大白菜略切碎狀。

*   雞腿肉可以請肉販幫忙去骨切塊，回家後再分裝成小份量，以我來說，我都會分成兩小塊一包，然後用保鮮膜包起來，每次要用就直接拿一包出來退冰，新鮮又快速。

2。準備一鍋滾水後，把麵放進去煮熟後就可以撈起來備用，煮麵水先留著。

3。把雞腿肉置於鍋中(不加油)皮朝下稍微煎一下後移到鍋邊繼續加熱。

4。在鍋中倒入少許食用油，把洋蔥放入鍋中炒香。(忘記拍照，借用牛排麵的圖)

5。番茄也一起加進來拌炒。(忘記拍照，借用牛排麵的圖)

*   炒到番茄的皮和肉可以輕易分開，而且鍋中有紅紅的茄紅素，才是真的有炒香蕃茄喔(如下圖)

*  我沒有另外煮水把番茄燙熱去皮，因為番茄入鍋中炒一炒後，皮肉自然就會輕易分開，這時候再把番茄皮夾起扔掉即可。

6。把麵和大白菜一起放入鍋中後，加一些煮麵水煨煮一下(一方面讓麵條入味，一方面也可以讓食材更軟爛些，使小人容易吞嚥)

7。等湯汁稍微收乾些，再加入少許鹽巴拌勻就可以起鍋了，   起鍋後，把麵條剪短，雞腿肉剪成適合小孩入口的大小就可以囉

*   湯汁收乾到什麼樣的程度，視個人而定，原則上就是麵條和配料的軟爛度適合小孩吞嚥就可以囉!

*   因為起鍋後，麵條還是會繼續吸水，所以不要收到只剩一點點點湯汁，這樣等麵條吹涼要給小孩吃的時候，會變得太乾太黏。

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